洪恒飛 科技日?qǐng)?bào)記者 江耘

色澤鮮紅的果醬、氣味香甜的果酒、果實(shí)飽滿的水果罐頭……時(shí)下漸入秋季，在麗水市青田縣萬(wàn)山鄉(xiāng)，上百畝覆盆子已停止掛果，但由此深加工的部分產(chǎn)品正持續(xù)熱銷。

近年來(lái)，萬(wàn)山鄉(xiāng)興起覆盆子產(chǎn)業(yè)，但銷售方式較為單一，易受市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)影響。自2017年4月作為浙江省科技特派員派駐服務(wù)萬(wàn)山鄉(xiāng)，浙江省農(nóng)科院食品科學(xué)研究所夏其樂(lè)副研究員應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品精深加工和貯藏物流方面的技術(shù)手段，支撐當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。

“萬(wàn)山鄉(xiāng)是當(dāng)年紅十三軍游擊活動(dòng)的重要根據(jù)地，還是解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期浙江游擊根據(jù)地的主要組成部分?！毕钠錁?lè)表示，紅色可謂萬(wàn)山鄉(xiāng)發(fā)展的鮮明色調(diào)，紅色文化與紅色果實(shí)是科特派助力革命老區(qū)振興的重要抓手。

2018年10月，夏其樂(lè)赴萬(wàn)山鄉(xiāng)陳吾寮村的青田縣先雄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，查看黃精生長(zhǎng)情況 受訪者供圖

多元探索 延長(zhǎng)覆盆子價(jià)值鏈

地處浙西山區(qū)、平均海拔600米以上的萬(wàn)山鄉(xiāng)，森林覆蓋率達(dá)到86.6%，有著得天獨(dú)厚的地理生態(tài)環(huán)境。

2013年，萬(wàn)山鄉(xiāng)開始有規(guī)模試種植野生覆盆子，至2019年，當(dāng)?shù)馗才枳臃N植面積超 1000畝。

“覆盆子形似樹莓，是食藥同源的植物，開花后結(jié)的果實(shí)會(huì)經(jīng)歷青、黃、紅三種顏色?！毕钠錁?lè)介紹，覆盆子由青變黃時(shí)，采摘曬干可入藥；由黃變紅時(shí)，可作為鮮果采摘。

夏其樂(lè)說(shuō)，當(dāng)?shù)仉m地處高山，但仍會(huì)受到梅雨影響，一度影響覆盆子晾曬效率。了解到該問(wèn)題后，設(shè)計(jì)組裝了一條烘干加工線，確保藥用覆盆子的產(chǎn)量和質(zhì)量，穩(wěn)定了農(nóng)戶收益。

位于萬(wàn)山鄉(xiāng)孫闊村的五十步覆盆子專業(yè)種植合作社，種有150畝覆盆子，是浙江省農(nóng)科院鄉(xiāng)村振興科技行動(dòng)示范基地，通過(guò)探索多元銷售方式激發(fā)活力。

“每年春夏之交，通過(guò)開展覆盆子采摘體驗(yàn)活動(dòng)吸引游客，再為游客送上一袋由科特派設(shè)計(jì)的覆盆子禮盒，能起到不錯(cuò)的傳播作用?！痹摵献魃缬嘘P(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，經(jīng)科特派指導(dǎo)釀造并做質(zhì)量檢測(cè)，合作社每年通過(guò)釀造、銷售覆盆子酒增加收益數(shù)十萬(wàn)元。

“當(dāng)?shù)剜l(xiāng)民遠(yuǎn)離都市喧囂，過(guò)著農(nóng)耕生活，讓人心馳神往。但是，魚和熊掌很難兼得。”夏其樂(lè)說(shuō)，萬(wàn)山鄉(xiāng)僅4000多人口，勞動(dòng)力不足加之資金大量外帶，此前有不少良田荒廢。

為此，夏其樂(lè)充分利用萬(wàn)山閑置山地，開展覆盆子標(biāo)準(zhǔn)化種植的技術(shù)培訓(xùn)與示范推廣，三年內(nèi)新增覆盆子種植面積200余畝。

“覆盆子鮮果在食品工業(yè)中可以用于釀酒、制作果醬等，對(duì)制備工藝有一定要求，科特派主要指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品開發(fā)公司與合作社開展相關(guān)工作。”青田縣科技局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，每逢覆盆子采摘期，企業(yè)與合作社會(huì)雇請(qǐng)數(shù)十名村民采摘，帶動(dòng)周邊村民就業(yè)和增收。

群策群力 激發(fā)山鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)活力

結(jié)合市場(chǎng)行情，萬(wàn)山鄉(xiāng)覆盆子種植效益快接近上限，科特派協(xié)助業(yè)主嘗試多種經(jīng)濟(jì)作物種植。2020年，萬(wàn)山鄉(xiāng)陳吾寮村的青田縣先雄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，開設(shè)了面積10余畝的覆盆子林黃精種植基地，目前黃精長(zhǎng)勢(shì)喜人。

去年以來(lái)，依托浙江省農(nóng)科院的專家資源優(yōu)勢(shì)，夏其樂(lè)聯(lián)合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)企業(yè)篩選出適合該基地種植的多花黃精，大蘿卜等農(nóng)產(chǎn)品?！胺?wù)山鄉(xiāng)，單打獨(dú)斗不如群策群力，其中很重要的是要盤活專家同事們的資源。我們?cè)谕扑]相關(guān)作物時(shí)，會(huì)考慮到后續(xù)銷路問(wèn)題，幫助試種企業(yè)提前對(duì)接相關(guān)展銷農(nóng)企，免去他們的后顧之憂?！毕钠錁?lè)說(shuō)。

近年來(lái)，萬(wàn)山鄉(xiāng)黨委政府大力弘揚(yáng)“浙西南革命精神”，通過(guò)建立革命紀(jì)念館，為鄉(xiāng)里的革命遺址立碑、掛牌，還原革命斗爭(zhēng)場(chǎng)景，修繕革命遺址，加大基礎(chǔ)投入等一系列措施，推廣紅色文化，引導(dǎo)紅色旅游，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。

“今年以來(lái)，結(jié)合黨史和科技發(fā)展工作，我們組織動(dòng)員科技特派員圍繞脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興等宣講農(nóng)業(yè)科技發(fā)展成就和機(jī)技知識(shí)，目前已組織48名科技特派員開展‘科技專家微宣講’把黨史學(xué)習(xí)教育的講堂搬到鄉(xiāng)間、田野。”浙江省科技廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，4月份，萬(wàn)山鄉(xiāng)深厚的“紅色文化”，就吸引了一群特殊的客人。

經(jīng)夏其樂(lè)協(xié)調(diào)對(duì)接，浙江省農(nóng)科院食品科學(xué)研究所專家團(tuán)隊(duì)于4月份赴萬(wàn)山鄉(xiāng)開展紅色革命教育，并與基層黨組織簽署“結(jié)對(duì)共建”協(xié)議，計(jì)劃以食品所的技術(shù)全面支撐萬(wàn)山鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展。

“關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和品牌建設(shè)等方面的難題之外，我想我們是不是可以參與當(dāng)?shù)丶t色旅游資源的開發(fā)，幫助當(dāng)?shù)匕选t色’產(chǎn)業(yè)做大?！毕钠錁?lè)說(shuō)，通過(guò)創(chuàng)新“結(jié)對(duì)共建”為抓手，研究所將更加系統(tǒng)、精準(zhǔn)地開展科技服務(wù)工作，不斷提升科技強(qiáng)農(nóng)水平，幫助培育能帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)和新的增長(zhǎng)點(diǎn)，高質(zhì)量推進(jìn)萬(wàn)山鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)振興。

關(guān)鍵詞： 服務(wù) 革命 老區(qū) 科特