科技日?qǐng)?bào)記者 馬愛(ài)平

12月6日，記者從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獲悉，日前，國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過(guò)福建圣澤生物科技發(fā)展有限公司、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)和福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司聯(lián)合培育的“圣澤901”，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所和廣東佛山市新廣農(nóng)牧有限公司聯(lián)合培育的“廣明2號(hào)”，北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和思瑪特（北京）食品有限公司聯(lián)合培育的“沃德188”等3個(gè)快大型白羽肉雞品種，我國(guó)肉雞市場(chǎng)將擁有自主培育的白羽肉雞品種。

專(zhuān)家指出，這3個(gè)白羽肉雞品種生產(chǎn)性能的特點(diǎn)是體型大、生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高，適合生產(chǎn)分割雞肉，方便制作快餐、團(tuán)餐及深加工制品，這將豐富國(guó)內(nèi)肉雞市場(chǎng)品種，更好滿(mǎn)足人民生活多樣化需求。這是我國(guó)畜禽企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)在國(guó)家有關(guān)方面支持下，十余年深度融合、協(xié)同創(chuàng)新、潛心躬耕的初步成果，表明我國(guó)畜禽育種取得可喜進(jìn)展、邁出重要一步。

從畜禽育種科學(xué)規(guī)律看，品種性能提升是一個(gè)持續(xù)精進(jìn)的過(guò)程?！拔值?88”這一快大型白羽肉雞品種是如何實(shí)現(xiàn)自主培育的？記者帶您走進(jìn)培育它們的研發(fā)人員群體，聆聽(tīng)實(shí)現(xiàn)自主培育背后的故事。

“沃德188”品種純正、肉質(zhì)鮮美

“沃德188”作為我國(guó)第一批通過(guò)審定的快大型白羽肉雞品種之一，是專(zhuān)為國(guó)人量身培育的籠養(yǎng)型白羽肉雞新品種，具有品種純正、成活率高、無(wú)抗養(yǎng)殖、肉質(zhì)鮮美、成本低廉和公母分飼六大特點(diǎn)，適合中國(guó)飼養(yǎng)環(huán)境。

“沃德188”有什么優(yōu)點(diǎn)呢？北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司董事長(zhǎng)孫皓介紹，“沃德188”優(yōu)點(diǎn)的確顯著。首先是品種純正：創(chuàng)新運(yùn)用基因組育種技術(shù)和智能化信息技術(shù)，對(duì)育種素材進(jìn)行科學(xué)選育、標(biāo)準(zhǔn)配套，品種性能優(yōu)異。其次是成活率高：嚴(yán)格疾病凈化，保障種源純凈，商品體質(zhì)健康、適應(yīng)能力強(qiáng)，全程成活率96%以上。

“除此以外，肉質(zhì)鮮美：胸肌、腿肌和翅膀比例適宜，雞肉安全美味，更符合我國(guó)人民消費(fèi)需求。成本低廉：種雞繁殖效率高，雞苗成本低；商品雞體質(zhì)好，防疫成本投入少；適合立體平養(yǎng)，養(yǎng)殖效率高。公母分飼：雛雞一日齡羽速自別，公母可分飼，飼料轉(zhuǎn)化率和雞群均勻度更高。無(wú)抗養(yǎng)殖：種源疾病凈化徹底，母源抗體保護(hù)時(shí)間長(zhǎng)；飼養(yǎng)全程不免疫、不消毒、不投藥，雞群健康成長(zhǎng)?！睂O皓說(shuō)。 

打破白羽肉雞“卡脖子”技術(shù)瓶頸

“沃德188”是如何培育出來(lái)？中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊寧介紹，“沃德188”是在北京市政府主導(dǎo)下，首農(nóng)食品集團(tuán)旗下峪口禽業(yè)，聯(lián)合楊寧團(tuán)隊(duì)和思瑪特（北京）食品有限公司，共同培育的第二個(gè)肉雞新品種，這是政府主導(dǎo)、企業(yè)主體、科研院校支撐的種業(yè)創(chuàng)新“金三角”模式的成功實(shí)踐。

京系蛋雞五個(gè)品種占據(jù)了全國(guó)半壁江山?！啊值?88’，加上這次同時(shí)通過(guò)審定的‘沃德158’、2018年通過(guò)審定的‘沃德168’以及獲得證書(shū)的五個(gè)京系列蛋雞品種，峪口禽業(yè)擁有了蛋雞、肉雞八個(gè)品種，邁出了蛋雞育種向肉雞育種的堅(jiān)實(shí)跨越。”孫皓說(shuō)。

從“沃德168”小型白羽肉雞開(kāi)啟我國(guó)白羽肉雞自主育種先河，到快大型白羽肉雞“沃德188”和優(yōu)質(zhì)小型白羽肉雞“沃德158”同時(shí)通過(guò)審定，標(biāo)志著我國(guó)突破了白羽肉雞核心種源“卡脖子”技術(shù)瓶頸，打破了國(guó)際育種公司對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期壟斷，開(kāi)啟我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)種源自主的新時(shí)代。

“中國(guó)家禽種業(yè)實(shí)現(xiàn)了白羽肉雞種源自主，吹響了種業(yè)振興的號(hào)角，加快了中國(guó)平谷農(nóng)業(yè)中關(guān)村建設(shè)的步伐。”楊寧表示。

這是真的實(shí)現(xiàn)“吃雞自由”了嗎？

孫皓介紹說(shuō)，沃德肉雞家族共有四個(gè)品種，其中“沃德188”和正在培育的“沃德178”屬于分割型，是吃肉的品種，滿(mǎn)足快餐團(tuán)餐分割雞消費(fèi)需求；“沃德168”和“沃德158”屬于優(yōu)質(zhì)型，是吃雞的品種，滿(mǎn)足家庭整雞消費(fèi)需求。這一系列品種可充分滿(mǎn)足美食大國(guó)差異化消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)國(guó)人吃雞的自由。

“為沃德系列肉雞量身定制中國(guó)雞肉品牌——思瑪特寶樂(lè)‘聚鮮、保鮮、留鮮、品鮮’，引領(lǐng)10分鐘吃雞革命：清水煮，少許鹽，不加其他調(diào)料，吃出童年般感覺(jué)。讓吃雞成為可能，培養(yǎng)吃雞習(xí)慣，營(yíng)造從養(yǎng)殖到配送的吃雞場(chǎng)景，挖掘美食國(guó)家的吃雞潛能，推動(dòng)中國(guó)人均雞肉消費(fèi)量從現(xiàn)在的年人均不到10公斤趕超全球22公斤的平均水平，讓國(guó)人吃出美味佳肴、吃出美麗健康、吃出美好生活?！边@是思瑪特（北京）食品有限公司初步設(shè)想的宣傳語(yǔ)。

楊寧振奮地表示：“可以肯定的說(shuō)：真正實(shí)現(xiàn)吃雞自由了！”

關(guān)鍵詞： 肉雞 白羽 品種