科技日報記者 王迎霞 通訊員 王梓懿

“同一個大棚里，其他地方的羊肚菌還沒‘睡醒’，寧夏農(nóng)科院的菌種已經(jīng)長得密密麻麻，表現(xiàn)的優(yōu)勢這么大！”3月31日，位于寧夏銀川市永寧縣的海瀾金沙山莊負(fù)責(zé)人楊海瀾喜上眉梢。

近幾年，羊肚菌作為一種藥食兼用的珍稀食用菌，種植逐漸由南方向北方擴(kuò)散，干品一斤可以賣到六七百元，吸引著寧夏不少食用菌企業(yè)和農(nóng)民種植。然而，由于羊肚菌與其他大宗的食用菌栽培顯著不同，若品種選擇不當(dāng)或栽培關(guān)鍵技術(shù)掌握不好，一個環(huán)節(jié)失手，就可能讓一棚顆粒無收。

NL01號菌種對照實驗。

“這是我們第一次試種羊肚菌，之前很少見，也不會種。去年11月，我們引進(jìn)了寧夏農(nóng)林科學(xué)院馮銳研究員團(tuán)隊提供的羊肚菌菌種，同時也購買了其他菌種做了對比?！焙懮角f通過小心翼翼“伺候”這些寶貝得出一個結(jié)論：即使栽培方法一樣，品種不一樣，生產(chǎn)上也會有明顯的差異性。

寧夏農(nóng)林科學(xué)院食用菌研究團(tuán)隊始建于20世紀(jì)80年代，近幾年來，在寧夏、福建兩省區(qū)農(nóng)科院的合作機(jī)制推動下，研發(fā)力量得到了進(jìn)一步增強(qiáng)。馮銳研究員領(lǐng)銜的寧夏智慧食用菌研發(fā)團(tuán)隊，在自治區(qū)科技廳重點研發(fā)項目與農(nóng)科院對外合作專項的聯(lián)合支持下，研究領(lǐng)域涉及智慧食用菌共享平臺構(gòu)建、適宜于寧夏氣候條件的食藥用菌種引選、食用菌地方特色栽培基料創(chuàng)制、智能化控制條件下食藥用菌高效栽培以及菌渣資源化利用等四個方面。

馮銳研究員現(xiàn)場為企業(yè)講解種植羊肚菌。

項目實施兩年多來，取得了一系列成果：申報專利16項、制訂企業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)4項、發(fā)表論文11篇，先后與區(qū)內(nèi)兩家企業(yè)簽訂了技術(shù)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，示范服務(wù)范圍涉及銀川市、石嘴山市、吳忠市等地。在不斷實驗探索中，項目組深刻認(rèn)識到優(yōu)良菌種對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，引進(jìn)馴化NL01號羊肚菌菌種在海瀾山莊開展試驗示范，表現(xiàn)出較強(qiáng)的生長勢頭和抗逆性。

“食用菌生產(chǎn)具有‘短、平、快’特點，在脫貧致富方面具有明顯優(yōu)勢。與兄弟省市相比，寧夏食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，但這里的冷涼氣候條件和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的大量樹木枝條秸稈，又為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨厚的資源。加上近年來自治區(qū)科技、產(chǎn)業(yè)部門的扶持和重視，該產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出一派勃然生機(jī)。”馮銳介紹道。

項目組科技人員在無菌環(huán)境下進(jìn)行羊肚菌接種試驗。

目前，寧夏智慧食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)研究與示范項目團(tuán)隊在低溫珍稀菌種栽培技術(shù)、富硒香菇栽培技術(shù)、菌渣資源化利用技術(shù)、地方特色基料研發(fā)和環(huán)境智能化調(diào)控技術(shù)等方面，已逐漸趕上了全國的步伐，某些方面還具有一定優(yōu)勢?！安罹嘁彩菨摿Γ覀儓F(tuán)隊要以自治區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題為導(dǎo)向，瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)、市場需求持續(xù)發(fā)力，多出優(yōu)良科技成果，不斷支撐產(chǎn)業(yè)又快又好發(fā)展。”馮銳表示。

（受訪者供圖）

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