科技日報記者 葉青 通訊員 鐘佳宜

米飯香不香，好不好吃，拼的是水稻品質(zhì)。4月11日，記者從廣東省農(nóng)業(yè)科學院獲悉，該院水稻研究所的周少川團隊，用40余年時間研究、探索、推廣，大規(guī)模推進了我國常規(guī)稻和雜交稻優(yōu)質(zhì)化進程。2019-2021年，其所培育的水稻在國內(nèi)大型種業(yè)等種子生產(chǎn)、批發(fā)與零售全鏈條累計新增利潤 13.68億元，農(nóng)民年度增收效益平均超20億元。

20世紀90年代，周少川團隊提出水稻核心種質(zhì)育種理論，依據(jù)其中理想基因系統(tǒng)與突破性大品種對應假說和核心種質(zhì)雜種優(yōu)勢利用設(shè)想，培育了黃華占等三套核心種質(zhì)材料體系89個品種（恢復系），創(chuàng)制了常規(guī)稻恢復系兼用型豐八占衍生新品種（恢復系）五山絲苗（R534）、五山油占（華占）、黃粵絲苗（R1377）等。

“從糧店能夠買到的大米外觀品相差，吃起來粗澀，和現(xiàn)在的米飯口感有著非常大的差距。”周少川回憶起20世紀80年代的稻米育種時提到。如何同時提升產(chǎn)量和品質(zhì)水平是當時優(yōu)質(zhì)稻育種亟須解決的問題。他的思路是運用廣東豐富的優(yōu)質(zhì)稻種質(zhì)資源并引進國外優(yōu)異種質(zhì)對現(xiàn)有品種進行改良。之后，周少川團隊的優(yōu)質(zhì)稻品種選育工作進入快速發(fā)展時期，基本每3-5年就實現(xiàn)重大進展。

“豐八占是廣東首個在外觀品質(zhì)、碾米品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)、食味品質(zhì)四個重要指標均達到優(yōu)質(zhì)，且在生產(chǎn)上表現(xiàn)出高抗病能力，達到畝產(chǎn)400公斤水平（兩年平均390公斤）。”周少川說，“豐八占實現(xiàn)了廣東優(yōu)質(zhì)稻與發(fā)達國家優(yōu)質(zhì)稻接軌?！?/p>

值得一提的是，周少川團隊應用豐八占育成的豐絲占、五豐占2號、豐華占三大系列衍生品種(組合)后來成為南方秈稻重要的優(yōu)質(zhì)稻品種(組合)群。2020年廣東省育成水稻品種34個，其中32個為豐八占衍生品種，占94.1%。迄今我國豐八占衍生新品種323個、新組合1002個，累計推廣面積近3.5億畝。豐八占中間材料與五豐占2號構(gòu)建的華占至今仍是我國雜交稻配組最多，影響廣泛的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆恢復系。

黃華占是我國首個晚秈稻期貨基準交割品參照品種。這是周少川團隊依據(jù)水稻核心種質(zhì)育種理論，應用5級核心種質(zhì)豐華占和中間材料黃新占于2005年雜交育成常規(guī)稻品種。

黃華占具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗逆、適應性廣的特點，比常規(guī)稻對照平均增產(chǎn)12.99%，比雜交稻對照平均增產(chǎn) 5.41%。黃華占不僅適合人工插秧模式，而且在機插秧、直播稻、再生稻、雙水稻和華南地區(qū)“菜稻菜”等輕簡栽培模式中得到廣泛應用。

目前黃華占已在我國11個省份準入并大規(guī)模應用，在印度、印度尼西亞、越南和莫桑比克實現(xiàn)大面積產(chǎn)業(yè)化。

首個“廣東絲苗米”品種——美香占2號也是出自周少川團隊。自2015年起，美香占2號雄踞廣東省水稻品種推廣面積首位，2018年起推廣面積列我國常規(guī)秈稻第五位、全國優(yōu)良食味品質(zhì)鑒評秈稻金獎品種推廣面積第一位，獲得2020年廣東省科學技術(shù)獎一等獎。

美香占2號已在華南稻區(qū)、江西、湖南、云南、四川和陜西等省大面積應用，并成為廣東省20多個農(nóng)業(yè)現(xiàn)代園區(qū)的主要品種。迄今南方稻區(qū)美香占2號累計種植面積2076萬畝，農(nóng)民增收32億元。

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