科技日?qǐng)?bào)記者 王延斌 通訊員 郭慶昌

(資料圖)

11月10日，山東省委書(shū)記李干杰到濱州市調(diào)研并宣講黨的二十大精神。在中裕食品有限公司，李干杰聽(tīng)取了公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況介紹，了解了育種科研、產(chǎn)業(yè)鏈延伸等情況，察看了中裕特色產(chǎn)品，他鼓勵(lì)企業(yè)，要多元化發(fā)展，不斷做強(qiáng)做大。

中裕食品有限公司是濱州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的龍頭，而預(yù)制菜是其多元化發(fā)展的重要方向。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正成為濱州發(fā)力的新賽道。其標(biāo)志之一是該市在20天以前召開(kāi)的全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展會(huì)議，這次會(huì)議要求搶抓產(chǎn)業(yè)發(fā)展“新風(fēng)口”，聚力推動(dòng)該市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

濱州搭建預(yù)制菜骨干企業(yè)矩陣，規(guī)劃建設(shè)以生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)葹橹饕δ艿漠a(chǎn)業(yè)園區(qū)，推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上中下游的全鏈條融合發(fā)展，打造了具有鮮明濱州特色的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。

按照濱州的目標(biāo)，要力爭(zhēng)2025年預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破千億元。

全國(guó)唯一糧食加工“千億市”，懷揣千億元預(yù)制菜夢(mèng)想

疫情之后，預(yù)制菜“大熱”。在“政策+資金”推動(dòng)下，山東預(yù)制菜企業(yè)近萬(wàn)家，還有7家上市公司，數(shù)量全國(guó)居首。地處山東北部的濱州，是全國(guó)唯一的糧食加工千億級(jí)地級(jí)市，擁有預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)672家，年銷(xiāo)售收入達(dá)445億元。

大步趕超預(yù)制菜風(fēng)口，他們喊出了打造“濱菜紛呈”區(qū)域公共品牌的口號(hào)。

在預(yù)制菜賽道上趕超，濱州的底氣是什么？

擁有270萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)小麥訂單種植基地、18個(gè)生態(tài)養(yǎng)殖基地、萬(wàn)畝水稻基地，研發(fā)了152個(gè)預(yù)制菜品種……作為濱州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長(zhǎng)單位，中裕食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)中裕食品）在預(yù)制菜領(lǐng)域持續(xù)突破，實(shí)現(xiàn)了國(guó)家級(jí)研發(fā)、智慧化生產(chǎn)、物聯(lián)化運(yùn)輸、全國(guó)式布局。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)中裕食品的部分產(chǎn)品。王延斌 攝

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，中裕食品副總經(jīng)理尚雪蓮向記者介紹，公司擁有各類(lèi)冷鏈物流專(zhuān)用車(chē)輛126臺(tái)，冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)能力5萬(wàn)噸，與天貓、蘇寧等知名電商平臺(tái)合作打造了線上新渠道，線下覆蓋全國(guó)2.2萬(wàn)家大型超市和30萬(wàn)家中小超市，“面食家”和“裕濱”兩個(gè)預(yù)制菜品牌已經(jīng)在全國(guó)打響。

發(fā)展預(yù)制菜，濱州不只有一家中裕食品。目前，該市涌現(xiàn)了一批預(yù)制菜企業(yè)。這些企業(yè)潛心技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品研發(fā)、裝備升級(jí)，不斷開(kāi)辟市場(chǎng)空間。

“預(yù)制菜一頭連著鄉(xiāng)村田間，一頭連著市場(chǎng)餐桌，從種植到加工再到運(yùn)輸和銷(xiāo)售，能夠有效帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。”濱州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)張程鵬向記者介紹，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為新形勢(shì)下食品工業(yè)的重要增長(zhǎng)點(diǎn)，濱州市在這一新賽道中迅速占據(jù)一席之地，得益于豐富的資源稟賦與產(chǎn)業(yè)支撐。

坐擁五大千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，目標(biāo)瞄準(zhǔn)“五個(gè)1000”

濱州工業(yè)底子雄厚，已經(jīng)培育出了高端鋁業(yè)、精細(xì)化工、智能紡織、食品加工、畜牧水產(chǎn)五大千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。其中，后兩者均與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)直接關(guān)聯(lián)。

在濱州，有中裕、西王、香馳、億利源等一大批國(guó)家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，小麥、玉米、大豆、肉牛等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。沾化冬棗、鴻安肥牛等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的知名度和影響力不斷提升，2016年二十國(guó)集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)人杭州峰會(huì)上的“東坡牛扒”、2018年上合組織青島峰會(huì)歡迎晚宴上的“孔府醬燒牛肋排”，食材均來(lái)自濱州。目前，粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地總數(shù)達(dá)到16家，居山東第二位。此外，2020年以來(lái)，濱州爭(zhēng)取國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流補(bǔ)短板項(xiàng)目804個(gè)，新增庫(kù)容近50萬(wàn)立方米。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)異常繁榮，但不少消費(fèi)者仍存在食材是否新鮮、制作流程是否衛(wèi)生、運(yùn)輸儲(chǔ)存中是否變質(zhì)等方面的擔(dān)憂?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道勝出，品質(zhì)、口味、產(chǎn)品研發(fā)、冷鏈運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)缺一不可。而這需要多方協(xié)同，形成工作合力。

濱州成立了推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專(zhuān)班，推行預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“鏈長(zhǎng)制”，發(fā)揮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟作用，加強(qiáng)企業(yè)間的扶持配合，注重產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)共享和行業(yè)自律。同時(shí)，開(kāi)展預(yù)制菜全鏈條、全過(guò)程監(jiān)管，從生產(chǎn)、加工、包裝、冷鏈、物流等環(huán)節(jié)確保產(chǎn)品安全。

此外，濱州市還印發(fā)了《關(guān)于加快推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》，對(duì)全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)、企業(yè)培育、品牌建設(shè)、物流體系、金融支持等重點(diǎn)工作進(jìn)行具體部署。根據(jù)上述《意見(jiàn)》，到2025年，濱州將培育發(fā)展預(yù)制菜先鋒黨支部1000個(gè)以上，培植壯大預(yù)制菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)1000家以上，對(duì)接領(lǐng)辦預(yù)制菜專(zhuān)業(yè)合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)）1000個(gè)以上，引育預(yù)制菜品系研究人員（專(zhuān)家）突破1000人，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1000億元。

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